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食材と生薬
お客さんにトウガラシと栗など色々頂きました。
中医学的な効能は、
胃腸の冷えを温めて除く（温中散寒）
食欲を増進し、体内の余分な水分を取り除く（開胃除湿）
胃腸の機能を回復して、脾胃にたまった飲食物の消化を促進する（下気消食）
食欲増進、免疫力の向上、肥満予防、活性酸素の除去 etc
中医学的な効能は、
腎の機能を高め筋や腱、関節などを強化する
血行をよくし、出血を止める
成分はデンプン質ですが、ビタミンB群やカルシウム、カリウム、
鉄分、ミネラル成分をバランス良く含んでいます。
なかでも炭水化物の代謝にかかわるビタミンB1、ナトリウムを
排出する働きのあるカリウム、食物繊維などが多く含まれています。
また、渋皮にはポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれ、
この強い抗酸化作用により、老化防止やガン予防の効果が期待できます。
また、ビタミンCも豊富に含まれていますが、デンプン質に包まれているため
加熱しても壊れにくいという特徴があります。
栗ご飯にします。
ごちそうさまでした。
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